Chiasamen

Chiasamen oder auch Chiasaat sind die Samen der mexikanischen Chiapflanze, einer Salbeiart. Der Chiasamen gehört zu den Pseudogetreiden, seine Verwendung ist in Südamerika bereits für die Maya belegt. In Europa wird Chiasamen seit 2009 wieder verwendet, nachdem er ausgehend von den USA in kurzer Zeit weltweit als Lebensmittel viele Freunde unter gesundheitsbewussten Menschen gefunden hat.

Die Samen enthalten große Mengen an Omega-3-Fettsäuren, verschiedene Antioxidantien (u.a. Phenolsäuren), Vitamine (besonders Vitamin A und Niacin) sowie Mineralstoffe (besonders Calcium und Eisen). Etwa ein Drittel des Samens besteht aus Ballaststoffen.

Aufgrund dieser sehr hochwertigen Mischung an Inhaltsstoffen wird Chiasamen auch als Superfood bezeichnet, und ist aktuell eine von vielen Ratgebern empfohlene gesunde Zutat z.B. für Müslis.

Durch die Zusammensetzung erscheint Chiasamen aber auch ideal für Hundefutter geeignet, da die Inhaltsstoffe ausnahmslos auch vom Organismus des Hundes benötigt werden.

Die Omega-3-Fettsäuren unterstützen bei Haut und Fellgesundheit, Vitamin A fördert den Stoffwechsel, die Augenfunktion und ist ebenfalls wichtig für Haut und Fell. Niacin (auch Vitamin B genannt) unterstützt u.a. bei der Hautgeneration und Entzündungen. Die Mineralstoffe werden für Knochen- und Skelettentwicklung benötigt.

Der relativ hohe Anteil an Ballaststoffen ist förderlich für die Verdauung. Chiasamen können ein Mehrfaches ihres Eigengewichts an Wasser binden, das sorgt für ein schnelles Sättigungsgefühl und kann so vor allem bei Übergewicht hilfreich sein.

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